Obrador

OBRADOR

       SISTEMA DE AUTOCONTROL

Trabajamos con un sistema de autocontrol Sanitario, que cumple todas las exigencias higiénico-sanitarias exigidas 
por las autoridades competentes:

01

Control de Recepción para materias primas (estado,caducidad y no de lote de fabricación).

02

Control de Elaboración. Registro de ingredientes y no de lote de fabricación.

03

Control de BPFS o de buenas practicas de fabricación, vestuario, correcta higiene, correcto almacenamiento, uso adecuado de materias primas, maquinaria, etc.

04

DDD o control de limpieza de las instalaciones que componen el área de trabajo. Muelle de carga, furgoneta de transporte, baños, almacén y obrador.
Los controles se registran mediante la supervisión del Departamento de Sanidad y Consumo del Gobierno Vasco, de forma favorable.
 
  
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